Compartimos con ustedes una receta muy sencilla y típica para saborear los días frescos: albóndigas con arroz. Para preparar este plato necesitamos los siguientes ingredientes (dos porciones):
- Medio kilo de carne molida especial.
- Media taza de pan rallado.
- Media taza de harina.
- Un huevo.
- Especias sugeridas: pimienta, condimento para carne, ají molido, perejil, ajo.
- Salsa de tomate.
- Dos zanahorias ralladas.
- Sal a gusto.
- Dos tazas de arroz.
- Manteca a gusto.
Para comenzar mezclamos la carne molida con el pan rallado y el huevo dentro de un bol. Agregamos las especias que más nos gustan y suficiente sal. Una vez que logramos una mezcla compacta, armamos unas bolas con la carne y las pasamos por harina.
Por otro lado preparamos una salsa con tomate y zanahoria rallada. Una vez cocida esta salsa, agregamos las albóndigas para cocinarlas. Agregamos más especias si así lo deseamos.
En una olla aparte cocinamos arroz de la manera tradicional, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que está listo lo colamos y condimentamos con manteca. Servimos en un plato el arroz y sobre el mismo o a un costado la salsa con albóndigas. Este plato es recomendable consumirlo inmediatamente luego de servirlo para entrar en calor justo en los días de mucho frío.
