INGREDIENTES:
2 cebollas
sal
pimienta
400 gramos de arroz
300 gramos de salchichas
3 higados de pollo
40 gramos de queso rallado
100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de salsa de tomate
MODO DE PREPARACION:
- Disponemos en una cazuela de 50 gramos de mantequilla y una cebolla bien picada. Se mantiene a saltear y en el momento que comience a coger color, se rehoga con el arroz y se incorpora un litro de agua. Condimentamos con sal y pimienta al gusto y se deja guisar durante 20 minutos.
- A media cocción añadimos el queso. Aparte, cocemos las salchicas durante 5 o 6 minutos aproximadamente.
- El resto de la mantequilla se coloca en una sarten sobre la placa y se echa la otra cebolla picada. Se mantiene para dorar y se incorporan los higaditos, rehogándose suavemente y tapados durante otros 5 minutos.
- Se introducen las salchicas y la salsa de tomate dejándose guisar todo muy suavemente durante un rato.
Una vez quede al punto se retira.
- A la hora de servir, moldeamos el arroz en unos moldes de flanes y cubrimos con un poco de tomate.
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