Con un poco de creatividad podemos confeccionar una picada en bandeja muy original, combinando diferentes tipos de quesos con frutas. Un aperitivo ideal para una tarde o noche de verano, cuando necesitamos algo fresco para compartir con amigos o familiares.

El primer paso será pensar en la presentación. Para lo cual buscaremos un plato atractivo y que sea lo suficientemente grande como para acomodar la variedad de quesos y frutas. Puede ser de cualquier forma y del material que más nos guste. Una tabla para cortar puede ser ideal teniendo en cuenta el tamaño y la disposición que se le puede dar a los alimentos.

El siguiente paso será elegir unas cinco variedades de queso en el mercado con diferentes colores y texturas. Podemos incluir quesos duros, blandos, cremosos e incluso untables en un pequeño recipiente para colocar en diferentes tipos de panes y galletas. Cortamos en cubos todos los quesos sólidos y los disponemos en la tabla para servir.

Luego será el momento de elegir unas cinco variedades de frutas. Las que pueden hacer la mejor combinación son uvas negras, uvas verdes, melón en rodajas, pequeños trozos de piña, kiwis, rodajas de manzanas rojas o de peras. Los frutos secos también pueden ser una excelente opción, como por ejemplo nueces o albaricoques. Una vez que está listo el plato, es momento de sentarse a disfrutar y compartir un lindo momento.

La mayoría de la gente asocia la sangría con vino tinto y abundantes porciones de frutas. Sin embargo, otra alternativa ligera y refrescante es prepararla con vino blanco, limón y durazno. Una mezcla ideal para degustar durante una calurosa noche de verano. Con unos pocos ingredientes y unos pasos sencillos, podemos obtener rápidamente una sangría blanca.

Lo primero que haremos será cortar en rodajas finas una naranja, dos limones y dos limas. Por otro lado cortamos cuatro duraznos por el medio y luego de desechar su carozo, también obtenemos rebanadas de estas frutas. El siguiente paso será colocar limonada concentrada en una jarra y lo mezclamos con el jugo que podemos extraer de dos mitades de un durazno.

Añadimos azúcar a esta mezcla y revolvemos. Dejamos reposar unos diez minutos y luego continuamos, agregando dos botellas de chardonnay y un cuarto de taza de licor de durazno. Revolvemos nuevamente y agregamos toda la fruta cortada. Para disfrutar de esta exquisita preparación, es recomendable dejar enfriar y reposar al menos cuatro horas en la nevera. Luego podemos ir probando nuevas variedades de frutas hasta encontrar la que más nos gusta. Una receta que no tiene demasiados secretos y es muy fácil de preparar.

Las albóndigas acompañadas con diferentes salsas pueden ser un aperitivo muy interesante para cualquier evento o se pueden degustar como plato principal si son acompañadas por ejemplo con arroz o verduras salteadas. Sólo depende de la situación y de la forma en que se sirven a la mesa. Para preparar estas albóndigas necesitamos unos pocos ingredientes y seguiremos los siguientes pasos.

En primer lugar encendemos el horno y lo llevamos a 350 grados F. En un recipiente colocamos una libra de carne molida, media taza de pan rallado, un cuarto de taza de leche y un huevo. Mezclamos todos los ingredientes y luego formamos bolas de una pulgada y media aproximadamente.

Colocamos las albóndigas en una bandeja para horno y las cocinamos durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Una vez que están listas las retiramos y las colocamos en el plato donde serán servidas a la mesa. Añadimos algunos palillos de copetín para servir con mayor comodidad.

Por otro lado preparamos diferentes salsas en distintos recipientes. Pueden ser salsas dulces o saladas, puesto que la carne combina muy bien con cualquier tipo de gusto. Aderezos de cualquier color y sabor podemos colocar en la mesa para que los invitados tengan acceso a todo tipo de opciones.

Congelar el jugo de naranja fresco puede ayudarnos a prolongar su vida útil por más tiempo, pudiendo consumirlo incluso luego de algunos meses. Lo cierto es que este proceso de congelado no es tan sencillo como con el agua. Las partículas flotantes de fruta y las azúcares que se encuentran naturalmente en las naranjas hacen que sea un poco más difícil de congelar que otras bebidas.

Lo primero que haremos para congelar un jugo de naranjas es eliminar toda la pulpa utilizando un colador. Esto hará que el proceso de congelado sea más sencillo. Luego colocamos el jugo en un recipiente con una tapa segura y lo ubicamos en el congelador.

Es importante dejar un espacio de un tercio aproximadamente en cada recipiente para dejar lugar libre al aumento del volumen que se produce cuando un jugo se congela. Luego de unas horas de haber colocado los recipientes con jugo en el congelador observamos si se han congelado correctamente.

Luego de un tiempo, cuando nos vengas las ganas de tomar un rico y fresco jugo de naranjas, sabemos que tenemos algunas raciones en el congelador listas para consumir. Sacamos los recipientes y los dejamos reposar durante unos minutos. Jugo listo para tomar y sin ningún tipo de esfuerzos.

El calabacín es un tipo de calabaza con un sabor ligeramente dulce y con una textura que puede ser cocida a altas temperaturas sin llegar a empaparse. Una manera muy interesante y sabrosa de cocinar el calabacín es cubrirlo con pan rallado y freírlo en aceite. Para obtener buenos resultados es importante seguir correctamente unos pasos muy sencillos.

Lo primero que haremos es lavar bien el calabacín para quitarle todo resto de suciedad que le pueda haber quedado. Cortamos en tiras gruesas o en rodajas según nuestra preferencia. Por otro lado batimos dos huevos en un tazón y en otro mezclamos una taza y media de pan rallado con un poco de sal.

Colocamos aproximadamente dos pulgadas de aceite de oliva en una sartén y mientras se calienta sumergimos los trozos de calabacín en la fuente con huevos. Luego pasamos cada uno y con mucho cuidado por el recipiente con pan rallado hasta que queden completamente cubiertos. Los sacudimos ligeramente para quitar cualquier resto que no se haya pegado.

El paso siguiente será colocar los trozos de calabacín en la sartén con aceite hirviendo, con mucho cuidado de no salpicarnos. Freímos durante unos dos o tres minutos hasta que el pan rallado se vea dorado, retiramos con una espumadera y vamos colocando los trozos de calabacín sobre un papel absorbente. Los dejamos reposar unos minutos y ya están listos para consumir.

Además de su sabor dulce, la miel tiene una gran variedad de beneficios para la salud. Este exquisito alimento contiene hidratos de carbono que ayudan a aumentar la energía. Además tiene componentes antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico y combate los radicales libres, por lo que previene el envejecimiento prematuro y el cáncer.

Para sacar provecho de todos estos beneficios y tantos otros, podemos implementar el uso de la miel en varias de nuestras recetas dulces. Teniendo en cuenta que la miel es mucho más dulce que el azúcar, es importante utilizarla en menores proporciones para seguir manteniendo el sabor deseado en cada una de nuestras recetas.

Para sustituir el azúcar por la miel en nuestras recetas favoritas, tendremos en cuenta las cantidades en función de nuestros gustos. Incluso para aquellas personas que les gustan los platos muy dulces, pueden implementar una combinación de ambos ingredientes.

Para incorporar la miel a cualquier receta es importante que esté lo más líquida posible. En el caso de recetas de repostería, añadir una pizca de bicarbonato de sodio puede ayudar a proporcionar la cantidad adecuada de acidez. También se puede utilizar la miel para endulzar cualquier tipo de infusión en lugar de usar azúcar. Además de añadir dulzura, le proporciona un gusto diferente y sabroso.

El tomate es un alimento muy completo y sabroso que se puede utilizar en una amplia variedad de recetas. Una de las maneras más sencillas de consumir tomates es preparando diferentes tipos de rellenos. Para hacer tomates rellenos con cuscús, se deben seguir unos pasos sencillos y se obtiene un plato delicioso.

Teniendo en cuenta una cantidad de relleno para ocho tomates, lo primero que haremos es calentar media taza de caldo de verduras preparado o natural. En un recipiente profundo mezclamos este caldo con una taza de cuscús instantáneo, una cucharada de aceite de oliva y sal a gusto. Tapamos el recipiente por cinco minutos y esperamos a que el cuscús se hidrate.

El paso siguiente será escurrir y lavar media taza de caraotas en lata y luego calentarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Revolvemos el cuscús con un tenedor y lo mezclamos con las caraotas. Agregamos dos cucharadas de cilantro y media taza de queso rallado fresco. Revolvemos una vez más y el relleno está listo.

Cortamos los tomates por la mitad y les quitamos la parte de adentro, que podremos utilizar luego para hacer alguna salsa u otra receta. Agregamos el relleno a los tomates huecos y ya están listos para servir y consumir.

Muchas veces suele ocurrir que las porciones entre los diferentes ingredientes de una comida no han sido medidas de la forma correcta. Por ejemplo, en la preparación de una receta puede sobrar una cantidad considerable de salsa, pero no por esto se debe pensar en desecharla. Por el contrario, usando el método de congelación, se la puede conservar por bastante tiempo y ahorrar dinero.

Por otro lado, también se puede optar por preparar grandes cantidades de salsa y luego congelarlas en recipientes pequeños para tener la posibilidad de ir usándolos a medida que se necesita. Una de las cuestiones que se deben tener en cuenta antes de congelar la salsa, es que se debe encontrar totalmente fría antes de colocarla en el congelador.

Para el almacenamiento de salsas en un congelador es importante utilizar recipientes bien herméticos. Otro detalle a tener en cuenta es que no se deben llenar por completo, sino que es importante dejar un espacio para que el líquido pueda expandirse a medida que se congela. Para una mejor organización, se pueden colocar carteles con las fechas de cada una de las salsas e ir consumiendo las de mayor tiempo de conservación. Tan sólo con sacar uno de los recipientes, ya tenemos la salsa preparada y un paso menos para realizar cualquier receta.

La canela es una especia muy utilizada en recetas de todo el mundo. Generalmente se la encuentra en productos horneados, en bebidas y en tantos otros platos diferentes. Existen dos maneras de utilizar la canela, dependiendo de su estado. Cuando tenemos canela en rama, es colocada sólo para la decoración de un plato y debe ser quitada antes de empezar a comer. En cambio, la canela en polvo es rociada en cualquier comida y se la puede consumir con mucho gusto.

Si tenemos que preparar una receta que lleva canela en polvo, y solamente tenemos ramas de canela, podemos molerlas siguiendo unos pasos muy sencillos. Luego es importante calcular que una rama de canela equivale aproximadamente a media cucharada de canela en polvo.

Para moler un palo de canela necesitamos un rallador miniatura, como los que se utilizan para rallar nuez moscada o jengibre. Algunas variedades de canela pueden ser difíciles de rallar. En este caso rompemos la rama de canela en trozos pequeños y los colocamos en un molinillo de café. Trituramos las piezas hasta lograr un polvo muy fino. Una vez que está listo, medimos la cantidad que necesitamos para cada receta. Colocamos el polvo restante en un recipiente bien hermético y podemos conservarlo por un tiempo de hasta seis meses.

Para disfrutar de una exquisita merienda de fin de semana, podemos preparar unas sabrosas galletas de limón que requieren de mínimos ingredientes y son muy sencillas de preparar en tan sólo unos pocos pasos. Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

• 60 gramos de manteca
• 350 gramos de harina leudante
• 6 cucharadas de azúcar
• Ralladura de medio limón
• 2 huevos
• 6 cucharadas de leche

Lo primero que haremos es colocar la harina y la manteca en un recipiente lo suficientemente grande como para trabajar con comodidad. Utilizando un tenedor, mezclamos muy bien los dos ingredientes hasta que se hayan incorporado.

Luego agregamos el azúcar, la ralladura de limón, los huevos y la leche. Mezclamos nuevamente y agarramos la masa con nuestras manos para darle forma. Sin amasar demasiado, la estiramos sobre una superficie plana y utilizando unos moldes cortamos en pequeños círculos de tres centímetros de diámetro.

Con un pincel humedecemos la superficie de los bizcochos con leche y luego les colocamos azúcar arriba. Los colocamos en una bandeja para hornear y los horneamos a temperatura máxima durante diez minutos o hasta que se hayan dorado. Los retiramos y los dejamos enfriar unos minutos. Ya están listos para comer y disfrutar estas ricas galletas de limón caseras.