Una de las mejores maneras de cocinar el cerdo es prepararlo al horno. Si bien requiere de cierto tiempo de espera, vale la pena para saborear luego un exquisito plato. Lo primero que haremos es calentar el horno a 350 grados antes de comenzar cualquier preparación. Colocamos la carne de cerdo en una parrilla para hornear y le agregamos por encima los ingredientes que más nos gusten como sal, pimienta, diferentes tipos de hierbas, jugo de limón, o cualquier otro adicional que pueda darle un sabor especial a la cocción.

Aunque la mayoría de los cocineros están familiarizados con el uso del pollo en sus recetas, muchos no son conscientes de los riesgos que se pueden correr al mantener un pollo crudo en el refrigerador por mucho tiempo. Se trata de un producto que puede ser fácilmente contaminado con salmonela, y el envasado y almacenamiento inadecuado puede aumentar las posibilidades de que el pollo se eche a perder. Es importante prestar atención a cualquier signo de deterioro y desechar aquellos trozos sobre los cuales se tiene alguna duda.

El pollo frito es una comida muy fácil de hacer. Aunque no es una receta muy saludable, podemos consumirla con moderación y disfrutar de su sabor exquisito. Para preparar algunas porciones de pollo frito, lo primero que haremos es colocar una taza de harina para todo uso, una cucharada de sal, una cucharada de pimienta y media cucharada de pimienta de cayena en un recipiente. Revolvemos todos los ingredientes hasta que se mezclen bien.

Siempre es preferible consumir alimentos elaborados en casa antes de salir a comer a un lugar donde desconocemos como son preparados. Esta regla rige más que nada en los niños, cuya salud se encuentra bajo nuestra entera responsabilidad. En esta oportunidad vemos que puede ser muy rico y divertido comer hamburguesas caseras, sin la necesidad de ir a comprar a un lugar de comidas rápidas.

Para preparar las hamburguesas es importante comprar carne molida especial y elaborarlas con nuestras propias manos siguiendo los procedimientos clásicos. Una vez que ya las hemos cocinado las dejamos en el horno para que se mantengan calientes.

Las carnes trozadas se pueden utilizar en varios tipos de recetas como por ejemplo tacos, sandwiches, salsas o solas con algún tipo de guarnición que las acompañe. La preparación de la carne desmenuzada es muy importante realizarla en una olla de cocción lenta para que los trozos queden lo más tiernos posibles.

Para realizar los cortes en la carne resulta fundamental utilizar un cuchillo bien afilado. El tamaño de los trozos dependerá del tipo de receta que vamos a realizar. Una buena idea para darle un mayor sabor a la carne es realizar un pequeño corte en cada pieza y colocar un pedazo de diente de ajo en las ranuras.

Una forma interesante y saludable de cocinar los muslos de pollo es hacerlos al horno. Además, quitar la piel antes de cocinarlos puede reducir aún más el contenido de grasa, puesto que casi toda la grasa del pollo proviene de la piel. Para cocinar muslos de pollo al horno debemos seguir unos pasos muy sencillos.

Como primera medida precalentamos el horno a 350 grados. Retiramos la piel de cada pata y muslo realizando una pequeña incisión para aflojarla. Cubrimos cada una de las presas con mantequilla utilizando un rodillo y luego pasamos cada muslo por pan rallado.

Un estofado de carne puede ser la opción más acertada para entrar en calor y alimentarse al mismo tiempo. Si bien lleva bastante tiempo la preparación, los resultados son muy gratificantes. Para una olla con seis porciones se deben seguir los siguientes pasos y utilizar los ingredientes que a continuación se detallan.

Compramos tres libras de carne sin hueso y las cortamos en trozos pequeños. La condimentamos con sal y pimienta negra recién molida. Colocamos dos cucharadas de aceite vegetal en una olla a presión y doramos allí la carne picada. Una vez que están bien cocidas las retiramos por un momento. Agregamos dos cebollas medianas cortadas en tiras a la olla y las salteamos hasta que estén transparentes.

Casi cualquier receta puede ser mejorada con una medida adicional de vinagre de manzana. Algunos platos como carnes o ensaladas pueden resultar especialmente deliciosos al añadir este condimento. A continuación podemos ver una idea muy original para cocinar con este ingrediente especial. Sólo nos llevará unos minutos y es una receta muy sencilla de preparar.

Para una ocasión especial o una cena informal, nada mejor que una pechuga de pavo al horno. Se trata de un plato muy fácil de cocinar y con poco esfuerzo. Además, el hecho de elegir sólo la pechuga nos llevará mucho menos tiempo de cocción que un pavo entero. Para cocinar pechuga de pavo al horno se deben seguir unos pasos muy sencillos.

Lo primero que debemos hacer es lavar la pechuga con agua fría y secar muy bien antes de continuar con los siguientes pasos. En un recipiente mezclamos tres cucharadas de margarina, un puñado de hierbas frescas y un diente de ajo picado. Revolvemos estos ingredientes hasta que logren unificarse.

Una opción muy interesante para compartir con la familia o con amigos es el matambre a la pizza. Para elaborar este exquisito y sustancioso plato se necesitan los siguientes ingredientes (rinde cuatro porciones):

• Un kilo de matambre de vaca.
• Un cuarto de kilo de queso mozzarella.
• Una botella o lata de salsa para pizzas.
• Un cuarto de litro de leche.
• Orégano y sal a gusto.

Hervimos el agua y la leche con una pizca de sal en una cacerola lo suficientemente grande. Una vez que hierve, agregamos el matambre y con la olla tapada dejamos cocinar durante unos veinte minutos o media hora. Cuando la carne ya está tierna y cocida, la retiramos y la colocamos en una fuente para introducirla en el horno.