Además de su sabor dulce, la miel tiene una gran variedad de beneficios para la salud. Este exquisito alimento contiene hidratos de carbono que ayudan a aumentar la energía. Además tiene componentes antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico y combate los radicales libres, por lo que previene el envejecimiento prematuro y el cáncer.

Para sacar provecho de todos estos beneficios y tantos otros, podemos implementar el uso de la miel en varias de nuestras recetas dulces. Teniendo en cuenta que la miel es mucho más dulce que el azúcar, es importante utilizarla en menores proporciones para seguir manteniendo el sabor deseado en cada una de nuestras recetas.

Muchos libros de cocina se han escrito con los diferentes tipos de postres. Cada bocadillo difiere de los demás en cuanto a la textura y el sabor, aunque todos tienen algo en común que es la cualidad de la dulzura. La finalidad de un postre es satisfacer la necesidad de un simple sabor dulce al final de una comida. La amplia gama de postres puede incluir algunas de las siguientes opciones.

Para hacer dulce de membrillo se necesitan unos pocos ingredientes y algunos pasos muy sencillos. Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien dos kilos de membrillo y colocarlos en una olla con suficiente agua. Cocinamos durante el tiempo que sea necesario hasta que la piel comience a desprenderse y los quitamos del fuego sobre un colador. Los escurrimos muy bien, los dejamos enfriar y ya podemos quitarles la cáscara. El paso siguiente será cortar los membrillos en cuartos y quitar el carozo del centro.

Las mermeladas caseras se pueden elaborar con diferentes tipos de frutas. En esta oportunidad vemos la manera de consumir las naranjas en forma de dulce. Lo primero que debemos hacer es limpiar muy bien el frasco donde pondremos la mermelada una vez que esté cocinada. Para ello colocamos el frasco en una olla con agua hirviendo durante unos diez minutos.

Luego pelamos las naranjas muy bien hasta quitar la parte blanca que está entre la fruta y la cáscara. Las picamos de la forma más fina que podamos, manteniendo el jugo dentro de un tazón o cualquier otro recipiente. Pero no desechamos las cáscaras porque las tendremos que utilizar.

Uno de los postres más clásicos en todo el mundo es el trozo de dulce de batata con queso. Si bien este dulce se puede adquirir con facilidad en el mercado, lo cierto es que el sabor de los alimentos caseros es diferente y reconfortante. Para preparar nuestro propio dulce de batata casero necesitamos los siguientes ingredientes:

• Dos kilos de batatas.
• Dos kilos de azúcar.
• Dos cucharadas de glucosa.
• Una cucharada de esencia de vainilla.

En primer lugar debemos cocinar las batatas, para lo cual las colocamos en una olla con agua lo suficientemente grande y las dejamos hervir lo suficiente hasta que se encuentren cocidas. Las retiramos y las pelamos para continuar con el proceso.

Para acompañar un desayuno o una merienda, nada mejor que unas ricas palmeritas. Se trata de unos bizcochos dulces muy tradicionales en varios puntos del país. Si bien se pueden adquirir en varias panaderías, también se pueden realizar en casa siguiendo una receta muy sencilla. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

• Dos huevos.
• Sesenta gramos de margarina.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.
• Ralladura y jugo de un limón.
• Dos cucharadas de azúcar.
• 500 gramos de harina común.
• 500 gramos de harina leudante.
• Cantidad de leche necesaria para unir la masa.
• Azúcar para espolvorear.

Una vez que tenemos todos los ingredientes procedemos a la preparación que es bastante sencilla:

Si bien la miel es utilizada principalmente en la cocina y en la pastelería, debemos reconocer que cuenta con una múltiple cantidad de propiedades curativas y medicinales. Entre los principales beneficios que se pueden obtener del consumo de la miel se encuentran:

• Es muy útil en el tratamiento de heridas abiertas, puesto que ayuda a prevenir la cicatrización manteniendo la humedad de la piel y estimulando el crecimiento de nuevos tejidos.
• Es el ingrediente ideal para elaborar una amplia gama de productos cosméticos debido a su capacidad de mantener hidratada la piel.
• Se utiliza para combatir problemas digestivos como úlceras de estómago o gastroenteritis.
• También se la utiliza para combatir ciertos hongos como el pie de atleta.

Otros postre azucarado para preparar de forma familiar o individual. Se trata de un bizcocho casero con cacao y frutos secos. Veamos los ingredientes que vamos a requerir:

• Aceite de oliva
• Mantequilla
• 3 huevos
• 6 claras de huevo
• Nueces peladas
• Almendras
• Harina
• Azúcar
• 100 gramos de cacao en polvo
• 2 cucharadas de levadura

Estas salsas son muy tradicionales en sitios de gourmet donde el acabado final para el paladar es sumamente importante. La salsa que vamos a preparar forma parte de unos ligeros postres llamados ‘coulis’ y se obtienen con fruta mezclada con verduras. Anoten los ingredientes:

• 500 gramos de fresas o frambuesas
• 250 mililitros de agua
• 300 gramos de azúcar
• 1/2 limón

Seguimos con esos deliciosos postres irresistibles para el paladar de cualquiera. Hoy, una tarta fácil y deliciosa. Pasemos a los ingredientes necesarios:

• 4 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 4 cucharadas de agua
• Un pelín de sal
• 1 taza de harina
• 1 cuchara de vainilla
• 2 cucharas de manteca
• 4 manzanas normales