Las claras de huevo batidas pueden ser muy útiles para hacer varios tipos de recetas dulces. Con la ayuda de una batidora eléctrica podemos obtener claras batidas en tan sólo unos minutos. Los pasos a seguir son muy sencillos y el producto final será el ingrediente esencial de postres como tortas o merengues.

Lo primero que haremos es abrir los huevos fríos y separar las yemas de las claras. Transferimos la yema de un trozo de cáscara al otro y la clara irá cayendo sobre un recipiente donde las recolectamos todas juntas. Al trabajar con huevos fríos, la clara y la yema se separan con mayor facilidad.

Una tortilla u omelette puede ser una opción muy interesante para cualquier comida. Se trata de una receta muy sencilla y rápida de hacer. Lo primero que debemos hacer es colocar dos huevos en un recipiente y revolverlos mientras agregamos sal y pimienta a gusto. También podemos agregar perejil u orégano, dependiendo de las preferencias.

Por otro lado calentamos una o dos cucharadas de mantequilla en una sartén. El siguiente paso será colocar la mezcla de los huevos en la sartén y dejar que se establezca en toda la superficie. Con una espátula vamos presionando en varios puntos hasta lograr que toda la parte inferior de la mezcla se cocine.

La ensalada de papa y huevo se puede servir para acompañar cualquier tipo de carnes. Tanto en el almuerzo como en la cena, podemos disfrutar de esta exquisita y clásica receta que nos llevará sólo unos minutos preparar. Para hacer esta ensalada necesitaremos cuatro papas grandes y cuatro huevos.

Lo primero que haremos es lavar muy bien las papas y pelarlas. Mientras tanto ponemos a hervir los huevos hasta que estén duros. Continuamos con el proceso de las papas y las cortamos en cubos pequeños. Las colocamos en una olla con suficiente agua y encendemos el fuego para cocinarlas hasta que estén tiernas pero que no se quiebren o se desgranen.

La sopa de huevos es una interesante opción como entrada de cualquier tipo de comida. Se puede hacer en escasos minutos y utilizando mínimos ingredientes. El secreto está en utilizar la mayor cantidad posible de caldo de pollo, que le dará un sabor especial y exquisito.

Para preparar sopa de huevos debemos seguir algunos pasos muy sencillos. En primer lugar buscamos una olla lo suficientemente grande como para colocar un litro de caldo de pollo. La colocamos a fuego fuerte hasta que hierva y agregamos una pizca de pimienta blanca y aceite de sésamo.

Cocinar huevos duros puede parecer algo sencillo de hacer y un proceso sin mayores inconvenientes. Sin embargo puede ocurrir que se forme un material de color gris al rededor de la yema o peor aún, que la cáscara se rompa echando a perder la cocción de un verdadero huevo duro. A continuación aprendemos un método sencillo con el cual seguramente no echaremos a perder ni un huevo más.

La cantidad de huevos no importa, siempre es el mismo proceso de cocción. Primero colocamos con mucho cuidado los huevos en una olla y agregamos agua fría. No se debe agregar sal. Comenzamos la cocción colocando la olla a fuego lento.

Siguiendo con nuestro recetario sencillo y fácil de cocinar, hoy vamos a indicaros como hacer unos ricos y sanos huevos. Los huevos aportan muchos nutrientes y son grandes sustitutivos de las carnes. Indicamos los ingredientes que vamos a manejar en este plato:

• Mantequilla
• Migas de galletas saladas
• Huevos duros picados
• Jamón, pollo o pescado cocido y picado
• Salsa blanca o bechamel

El siguiente plato muestra como hacer algo con cierta sencillez y realmente apetecible. Los ingredientes para elaborar este plato para un comensal de 4 personas serían los siguientes:

• 2 lonchas de queso (curado o de oveja)
• Aceite de Oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra
• Huevos (el número depende de las personas que vayan a tomarlo)

Ingredientes:
- 6 huevos
- 250 gramos de azúcar

Modo de preparación:
- Colocar el azúcar a ebullición y dejar cocer hasta hacerlo caramelo oscuro.
- Fuera del fuego, añadir un poco de agua y volver a llevar al fuego hasta que deshaga el azúcar. Cuando pase unos minutos añadir los huevos.
- Colocar de nuevo en el fuego para dejarlo espeso.
- Servir en un plato frío.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina
- 1 cuchara de mantequilla
- Nueces picadas
- 1 taza de leche
- 1 cuchara de levadura
- 1 copa de vino

Ingredientes necesarios:
- 6 tabletas de chocolate en barra.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 6 huevos.
- 125 gramos de mantequilla ligera.

Procedimiento:
1. Derretir el chocolate con la mantequilla en baño maría.
2. Unir el azúcar con las yemas, una a una, y batir en cada ocasión.
3. Remover las claras que se unirán al resto de lo elaborado.
4. Mantenerlo en el congelador durante media hora y después colocarlo en la parte baja del frigorífico.
5. Servir en taza grande o tazas individuales.